A la carte Karte

Unsere Highlights

Kürbis vom Christl`s Hof  (Familie Kopp, Haiming)
… als Suppe ~ geröstete Kürbiskerne ~ prämiertes Steirer Kürbiskernöl ~ Euro 6,50
… als Risotto ~ Limette ~ Levoni Bresaola ~ Trentin Grana ~ Euro 15,20

Kalb vom Belezzahof (Familie Netzer, Ladis)
…als Tartare ~ Sauerrahm ~ Koriander ~ Rosmarin Rauchsalz ~ Schwarzes Gold (Pfeffer-Cuvée) ~ Limette Balsam-Ofenpaprika ~ Habicher’s Rosmarinstangerl ~ Euro 9,90
… als Bolognese (vom Milchkalb) mit Hand gemachten Tagliatelle in der Pfanne geschwenkt ~ Trentin Grana kleine Portion Euro 9,80 ~ große Portion Euro 13,80
… als Medaillons vom Grill (vom Milchkalb) Bio Kürbis-Erdäpfelcassoulet ~ Ofentomaten ~ Petersil ~ Euro 24,90

Hirschkalb von der Pfundser Heuberg Jagd (Familie Schulz)
… als Medaillons ~ Walnuß-Demiglace gebratene Kastanien-Knödelscheiben ~ Bio Kürbispüree ~ Euro 24,90

Pitztaler Jura-Lamm vom Locherhof (Familie Wöber, Arzl)
… als Duett ~ serviert im eigenen Saft geschmortes Brat´l ~ sous vide gegartes Laibchen in Schmorgemüsesauce Braterdäpfel ~ Grüne-Bohnen ~ Euro 19,10

Aus Bio Dinkelmehl vom Sennhof (Familie Senn, Untertösens)
Obergrichtler Kasrahm-Topfenspatzla Kas aus’m Obergricht ~ Röstzwiebel ~ Schnittlauch ~ Euro 12,50
Unser Kaiserschmarren - Rum flambiert ~ hausgemachtes Preiselbeer-Apfelchutney ~ Euro 11,50

Spezielles

Österreichisches Rinderfilet trifft Maass Fissky
Maass Fissky-Demiglace ~ Rosa Pfefferbeeren Sahne-Kräutererdäpfel ~ Grillgemüse ~ Euro 26,90

Mangroven Garnele trifft Grillgemüse
Gegrilltes Gemüse ~ Olivenöl Salzerdäpfel fünf Mangroven-Garnelen (aus kontrollierter, nachhaltiger naturbelassener Zucht) Euro 23,90

Tiroler Forelle trifft Burim´s Gnocchi
Datteltomaten ~ Rucola ~ braune Butter~ Trentin Grana Tiroler Quellwasser Forellenfilet Euro 19,70

Vorspeisen

Das Lafairs – Caprese (vegetarisch)
Rispentomaten ~ Büffel-Mozzarella ~ Zucchini ~ Basilikumpesto Kräutersalz ~ Golden bless Olivenöl ~ Zwölfjähriger Balsamico Habicher‘s Rosmarinstangerl ~ Euro 8,90

Carpaccio von der österreichischen Kalbin
Zwölfjähriger Balsamico ~ Golden bless Olivenöl Rosmarin ~ geräuchert‘s Meersalz Schwarzes Gold (Pfeffer-Cuvée) ~ Trentin Grana Habicher´s Rosmarinstangerl ~ Euro 12,90

Suppen

Kräftige Rindssuppe
hausgemachte Frittaten ~ Schnittlauch ~ Euro 4,50 hausgemachte Tiroler Knödel ~ Schnittlauch ~ Euro 5,60 hausgemachte Kalbsleber-Knöpfla ~ Schnittlauch ~ Euro 5,20

Rahmsuppe vom Tiroler Bio Knoblauch (vegetarisch)
Buttercroutons ~ Petersilie ~ Euro 5,40

Unsere Tomatensuppe (vegetarisch oder vegan)
Basilikumpesto ~ Trentin Grana ~ Euro 5,30 vegan zubereitet ~ Euro 5,10

. . . zu unseren Vorspeisen empfehlen wir Ihnen

unser Knoblauchbrot ~ Euro 2,50
Toastecken ~ Euro 0,60
Habicher‘s Rosmarinstangerl ~ Euro 0,60

Salate

Gemischter Salat (vegan)
Gemischte Salate ~ Blattsalate ~ Unser Kräuterdressing Euro 5,80

Das Lafairs ~ Der Salatteller
Blattsalate ~ Tiroler Bratspeck ~ geröstete Steirer Kürbiskerne Buttercroutons ~ Trentin Grana ~ French Marinade Euro 9,80

Chef’s Salat
Blattsalate ~ Walnüsse ~ Ofentomaten ~ Italienische Marinade
… original mit gegrillten Rinderrückenstreifen ~ Euro 15,90
… Chefin Style mit gebackenen Hühnerbruststreifen ~ Euro 13,90
… Junior Style vegan mit mariniertem Räucher-Tofu ~ Euro 8,80

Vegan & Vegetarisch

Grillgemüse (vegan)
Gegrilltes Gemüse ~ Olivenöl Salzerdäpfel ~ Euro 10,80 . . . mit gebratenem, mariniertem Räuchertofu ~ Euro 12,80

Burim´s Gnocchi (vegetarisch)
Datteltomaten ~ Rucola ~ braune Butter~ Trentin Grana ~ Euro 12,60

Handgemachte Tagliatelle (vegetarisch)
Basilikumpesto ~Tiroler Sahne ~ Walnüsse Ofenpaprika ~ Trentin Grana ~ Euro 12,80

Gebackenes und Gegrilltes

Das Lafairs ~ Cordon bleu
Jungschweinerücken ~ Haller Gewürzschinken Kas aus’m Obergricht ~ warmer Erdäpfelsalat hausgemachtes Preiselbeer-Apfelchutney ~ Zitrone ~ Euro 17,80

Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersil Erdäpfel ~ hausgemachtes Preiselbeer-Apfelchutney ~ Zitrone ~ Euro 19,10 … von der österreichischen Hühnerbrust ~ Euro 16,80

Schweinefilet trifft Champagner & Senf
Champagner-Senfsauce ~ gebackene Erdäpfelnudeln ~ Zucchini ~ Euro 18,90

Österreichischer Rinderrücken trifft Tiroler Zwiebel
Rosa gebraten ~ Zwiebelsauce ~ Röstzwiebel Braterdäpfel ~ Speckbohnen ~ Euro 19,50

Das Lafairs ~ Pfandl
Rinderrücken ~ Kalbshuft ~ Schweinefilet Tomate ~ Zucchini ~ Pommes Frites hausgemachter BBQ Dip ~ Kräuterbutter ~ Euro 19,80

. . . zum süssen Abschluss

Unser Hauskuchen warm serviert
darin vereinen sich Buchweizen, Haselnüsse, Schokolade & Preiselbeeren Schokoladensauce ~ Tiroler Schlagsahne ~ Euro 5,90

Panna Cotta Tag & Nacht
Vanille & Heidelbeere Mürbteig-Gebäck ~ weiße Schokolade Crumble ~ Euro 6,20

Tahiti Vanille-Milchbrot-Parfait
Sauerkirschen ~ Tiroler Schlagsahne Kürbiskernöleis ~ geröstete Mandeln ~ Euro 6,90

Süsse Variation
… lass dich überraschen ~ Euro 9,10

Hausgemachter Apfelkuchen mit Haselnüssen oder Hausgemachte Topfenschnitte mit Rosinen
… natur ~ Euro 4,90
… mit Vanillesauce ~ Euro 6,20
… mit Sahne ~ Euro 5,40
… mit Vanilleeis ~ Euro 6,40

Dessert Vegan
Früchte des Tages ~ Kokosmilch ~ Tahiti Vanille ~ Erdbeersorbet Euro 6,80
oder Fruchtsorbet aus unserer Eiskarte

Lust auf Eis ~ fragen Sie nach unseren Eisspezialitäten